职高学生确实需要实习，这是由相关法律规定所明确的。根据教育部等八部门联合印发的《职业学校学生实习管理规定》，实习是职业教育重要的教学环节，既是专业学习和技术技能训练的必备途径，也是锤炼意志品质、提前熟悉岗位、引导融入社会的重要方式。

具体来说，该规定对职高学生的实习工作进行了全面而细致的规范，包括实习的组织、管理、考核、安全职责以及保障措施等方面。它强调了实习的本质是教学活动，是实践教学的重要环节，并要求各地各职业学校要进一步提高站位，准确把握实习的本质，坚守实习育人初心，切实把实习作为必不可少的实践性教育教学环节。

同时，该规定还针对实习过程中可能出现的问题，如实习内容专业不对口、强制实习、收费实习等，划定了明确的“红线”，提出了1个“严禁”、27个“不得”，为实习管理划出了底线和红线，对实习各方提出了刚性约束。

此外，规定还要求各地教育行政部门要主动加强与有关部门的沟通协调，共同制定实施工作方案，细化对实习单位接收学生实习的激励政策，明确部门联合监管的方式和分工。实习单位、职业学校和学生三方还需要签订实习协议，以明确各自的责任、权利和义务。

综上所述，职高学生需要实习，这是由相关法律规定所明确的，也是职业教育不可或缺的一部分。学校、实习单位和学生都应该严格遵守相关规定，确保实习工作的顺利进行，为学生的职业发展和个人成长打下坚实的基础。