员工离职超一年劳动仲裁才通知企业，这一行为本身并不直接决定其合法性，关键在于劳动仲裁的申请是否在法定时效内提出。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳动仲裁的时效规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 如果员工在离职后一年内未提出劳动仲裁申请，且没有法定中断或中止的情形，那么其申请可能因超过时效而被驳回。

2. 时效中断与中止：

   • 时效中断：在仲裁时效期间内，如果因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断，从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
   • 时效中止：因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

3. 通知企业的合法性：

   • 劳动仲裁机构在受理案件后，会依法向双方当事人送达相关法律文书，包括仲裁申请书副本、应诉通知书等。这一通知行为是劳动仲裁程序的一部分，其合法性并不取决于员工离职后多久才提出申请，而是取决于申请是否在法定时效内提出。
   • 如果员工的劳动仲裁申请在法定时效内提出，且符合受理条件，那么劳动仲裁机构会依法受理并通知企业。此时，通知企业的行为是合法的。

4. 企业的应对策略：

   • 如果企业收到劳动仲裁机构的通知，且认为员工的申请已超过时效，可以在仲裁过程中提出时效抗辩。
   • 同时，企业也应积极准备相关证据，以证明员工的申请不符合受理条件或已超过时效。

综上所述，员工离职超一年劳动仲裁才通知企业，这一行为本身并不直接违法。关键在于员工的劳动仲裁申请是否在法定时效内提出，以及企业是否能在仲裁过程中提出有效的时效抗辩。如果企业有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。