建房工程委托书一般不可以委托给个人。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律法规的明确规定：

   • 根据《中华人民共和国建筑法》的相关规定，承包建筑工程的单位应当持有依法取得的资质证书，并在其资质等级许可的业务范围内承揽工程。这明确指出了承包建筑工程的主体资格要求，即必须是具有企业法人资格以及相应建筑行业资质的单位，个人显然不符合这一要求。
   • 同时，《建设工程质量管理条例》也规定，施工单位应当依法取得相应等级的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承揽工程。这进一步强调了施工单位（包括承包方）的资质要求，个人同样不具备这样的资质。

2. 个人承包施工的弊端与风险：

   • 个人通常缺乏专业的施工技术和设备，无法确保工程质量符合标准。在施工过程中，由于个人在安全管理方面的不足，也容易发生安全事故。
   • 一旦发生质量问题或安全事故，由于个人不具备法人资格，难以追究其法律责任。这可能导致建设单位或其他相关方的权益受损，同时也增加了法律纠纷的风险。
   • 个人承包施工还可能扰乱正常的建筑市场秩序，损害合法施工企业的利益。低价竞争、偷工减料等行为不仅损害了工程质量，也破坏了市场的公平竞争环境。

3. 特殊情况下的处理：

   • 虽然一般情况下不允许个人承包施工，但在某些特殊情况下，如农村自建低层住宅的施工等，可能由个人（如工匠）进行。然而，即使在这种情况下，也需要遵守相关法律法规的规定，确保施工质量和安全。同时，建设单位或个人也应当承担相应的法律责任和风险。

综上所述，从法律法规的角度和个人承包施工的弊端与风险来看，建房工程委托书一般不可以委托给个人。如果您有建房工程方面的法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。作为专业律师，我将为您提供全面、准确的法律解答和建议。