网上定制刻章用来制作离职证明，确实存在被判刑的风险。以下是从不同角度为你进行的详细分析：

1. 从法律罪名角度：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条第二款规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的，构成伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪。这意味着，即使你刻的是自己公司的假章，也侵犯了印章管理秩序，构成了此罪。

2. 从量刑角度：

   • 通常情况下，伪造公司等印章会处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金。但如果情节显著轻微危害不大，不认定为犯罪，不过可能会面临治安处罚，如拘留、罚款。

3. 从行政处罚角度：

   • 对于未构成犯罪的私自刻章行为，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十二条，伪造、变造或者买卖国家机关、人民团体、企业、事业单位或者其他组织的公文、证件、证明文件、印章的，将处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款；情节较轻的，则处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。

4. 从实际案例角度：

   • 已有实际案例表明，个人为了制作离职证明而私自刻章，最终被新单位发现并报警处理，行为人因此涉嫌伪造公司印章罪，面临刑事处罚的风险。

法律建议：

• 鉴于私自刻章制作离职证明的严重性和可能的法律后果，我强烈建议你不要尝试此类违法行为。如果需要离职证明，应该通过合法途径向原公司申请开具。
• 如果发现有人进行此类活动，应立即向公安机关报案，以维护自身和他人的合法权益，同时也有助于打击和预防此类犯罪行为的发生。

总结： 网上定制刻章用来制作离职证明是违法的，不仅可能面临刑事处罚，还可能受到行政处罚。因此，务必遵守法律法规，远离任何违法行为。如果你有法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会为你提供专业的解答和建议。