针对“兼职人员签订什么合同合法”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 非全日制劳动合同

• 法律依据：依据《中华人民共和国劳动合同法》，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，也可签订书面合同。这类合同适用于以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的情形。
• 合同内容：非全日制劳动合同应明确工作内容、时间、报酬等关键信息，以保障双方的权益。
• 适用情况：当兼职人员的工作时间、工作模式符合非全日制用工的特点时，签订此类合同是合法的。

2. 劳务合同

• 合同性质：劳务合同以提供劳务为内容，双方遵循意思自治原则，约定工作事项、报酬、责任承担等。
• 适用情况：当兼职人员与用工单位建立的是劳务关系时，应签订劳务合同。这种合同关系下，兼职人员通常不享受用人单位的社保等待遇，工作灵活性较高。
• 注意事项：签订劳务合同时，兼职人员应仔细审查合同条款，确保自身合法权益得到保障。

3. 承揽合同

• 合同定义：当兼职人员按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬时，可签订承揽合同。
• 合同内容：承揽合同应明确双方在工作过程中的权利和义务，包括工作成果的质量要求、报酬支付方式等。
• 适用情况：对于一些需要独立完成工作并交付成果的兼职工作，签订承揽合同是合适的。

总结与建议：

• 兼职人员在签订合同时，应根据自身的工作情况、用工单位的性质以及合同的具体内容，选择合适的合同类型进行签订。
• 无论签订何种类型的合同，兼职人员都应仔细审查合同条款，确保自身合法权益得到保障。特别是对于工作时间、报酬、社保等关键条款，应给予特别关注。
• 如果在签订合同或履行合同过程中遇到任何问题或纠纷，兼职人员应及时向专业律师咨询，以维护自身合法权益。

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