针对您提出的“摩托车交了定金啥都没签还能要回吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，定金作为一种担保方式，在法律上是有一定规定的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金成立需满足两个条件：一是双方当事人明确款项性质为定金；二是款项实际支付。在您的情况下，虽然您与摩托车销售方没有签订书面合同，但如果您在转账时备注了款项性质为“定金”，并且已经实际支付了该笔款项，那么从法律上讲，这笔款项是可以被认定为定金的。
接下来，我们分析定金能否要回的问题。在定金合同中，如果给付定金的一方不履行约定的债务，那么无权要求返还定金；而如果收受定金的一方不履行约定的债务，则应当双倍返还定金。然而，在您的情况下，由于双方并未签订书面合同，且您目前并未提及销售方有任何违约行为，因此我们不能直接适用定金罚则。
那么，在您交了定金但啥都没签的情况下，定金能否要回呢？这主要取决于您与销售方之间的口头约定以及后续的实际履行情况。如果销售方同意退还定金，那么您当然可以要回定金。但如果销售方不同意退还，您就需要提供充足的证据来证明您的付款行为是作为定金支付的，并且销售方存在违约行为或者双方已经达成了退还定金的共识。
在您目前的情况下，由于没有签订书面合同，取证可能会比较困难。但您可以尝试收集以下证据来支持您的主张：
如果销售方仍然不同意退还定金，并且您无法提供充足的证据来支持您的主张，那么您可能需要考虑通过法律途径来解决争议。但在此之前，我建议您先与销售方进行友好协商，尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
总之，虽然您交了定金但啥都没签，但定金能否要回主要取决于您与销售方之间的口头约定以及后续的实际履行情况。在处理此类问题时，建议您保持冷静、理性，并尽可能收集相关证据来支持自己的主张。