针对您提出的“在老家盖房子干活时老师（这里可能指的是施工负责人或包工头等，为便于表述，以下统称‘施工负责人’）从房子上掉下来摔死了算谁的”这一问题，我们需要从多个角度进行分析：

1. 施工负责人与房主的关系：

   • 如果施工负责人是房主直接雇佣的，双方之间形成的是雇佣关系。根据《民法典》的相关规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。但如果是因第三人原因造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。
   • 如果施工负责人是承包了房主的建房工程，双方之间形成的是承揽合同关系。根据法律规定，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人（房主）一般不承担赔偿责任，除非定作人对定作、指示或者选任有过失。

2. 施工负责人的身份与责任：

   • 如果施工负责人本身具备相应的施工资质和安全保障措施，但因自身疏忽或操作不当导致事故发生，那么施工负责人自身可能需要承担一定的责任。
   • 如果施工负责人不具备施工资质，或者房主在选任时存在过失（如明知施工负责人无资质仍选任），那么房主可能需要承担相应的赔偿责任。

3. 其他可能的责任主体：

   • 如果事故是由于其他施工人员的过失或故意行为导致的，那么该施工人员可能需要承担相应的法律责任。
   • 如果事故是由于房屋设计、建筑材料等问题导致的，那么设计方、材料供应商等也可能需要承担相应的责任。

4. 法律后果与建议：

   • 在此类事故中，受害者的家属有权要求相关责任主体承担赔偿责任，包括但不限于医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。
   • 建议受害者家属及时收集相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
   • 同时，建议房主和施工负责人在进行建房活动时，务必遵守相关法律法规和安全规范，确保施工安全，避免类似事故的发生。

综上所述，对于此类事故的责任认定和赔偿问题，需要根据具体情况进行综合分析。如果您或您的家人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。