关于屠宰企业是否允许外部人员屠宰的问题，这主要取决于具体的法律法规以及屠宰企业的内部管理规定。以下是从不同角度的分析：
法律法规角度：
- 根据《中华人民共和国畜牧法》以及相关的动物检疫管理办法，畜禽屠宰企业应当具备一定的条件，并接受官方兽医的派驻（出）实施检疫。对于生猪以外的其他畜禽，可以实行定点屠宰，具体办法由省、自治区、直辖市制定。
- 这意味着，屠宰活动需要在符合法律法规规定的屠宰企业内进行，并且这些企业需要接受相关部门的监管。外部人员如果未经许可进入屠宰企业进行屠宰活动，可能会违反相关法律法规。
屠宰企业内部管理角度：
- 屠宰企业通常会有严格的内部管理规定，包括人员进出、屠宰流程、卫生标准等。外部人员未经允许进入屠宰区域进行屠宰，不仅可能违反企业的内部规定，还可能对屠宰过程的安全和卫生造成影响。
- 屠宰企业为了保障产品质量和安全，通常会限制外部人员进入屠宰区域，或者要求外部人员必须遵守企业的相关规定和流程。
实际操作角度：
- 在实际操作中，屠宰企业通常不会允许外部人员随意进入屠宰区域进行屠宰。这是因为屠宰过程需要专业的技能和知识，以及严格的卫生和安全标准。外部人员如果缺乏这些技能和知识，或者不遵守卫生和安全标准，可能会对屠宰过程造成干扰，甚至导致产品质量问题。
- 如果外部人员确实需要参与屠宰活动，他们通常需要与屠宰企业签订相关的合同或协议，并遵守企业的规定和流程。同时，他们也需要接受相关的培训和考核，以确保他们具备进行屠宰活动所需的技能和知识。
综上所述，屠宰企业通常不会允许外部人员随意进入屠宰区域进行屠宰。如果外部人员需要参与屠宰活动，他们需要与屠宰企业签订相关的合同或协议，并遵守企业的规定和流程。同时，他们也需要接受相关的培训和考核，以确保他们具备进行屠宰活动所需的技能和知识。如果您有关于屠宰企业或侵权损害方面的具体法律问题，欢迎直接向我咨询。