针对您提出的“仲裁委员会起诉不理会会有什么后果”这一问题，以下是我从法律角度给出的详细解答：
仲裁程序将继续进行并可能作出缺席裁决：
- 在劳动争议仲裁或一般的民商事仲裁中，若被申请人（即您所提到的“不理会”的一方）无正当理由拒不到庭或未经仲裁庭同意中途退庭，仲裁庭将继续开庭审理并可能作出缺席裁决。这意味着，您将错过在仲裁庭上陈述事实、进行抗辩、提供证据等维护自身权益的机会。
仲裁裁决具有法律效力，可能面临强制执行：
- 仲裁裁决一经作出即具有法律效力。若您不履行裁决，另一方有权向人民法院申请强制执行。法院可采取查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等多种执行措施，以确保裁决得到履行。
可能承担额外的法律责任和经济损失：
- 若裁决对您不利，您可能需要承担仲裁费用及因未及时处理纠纷产生的其他费用。此外，不履行仲裁裁决还可能导致违约责任的产生，包括赔偿因违约所造成的直接和间接损失。
信用记录可能受损，影响商业合作：
- 拒绝履行仲裁裁决可能会被记录在信用系统中，影响您在银行贷款、商业合作等方面的信用评级。长期来看，这可能导致融资难度增加，商业合作机会减少。
可能面临更严重的法律后果：
- 在极端情况下，若您抗拒执行仲裁裁决，法院可能采取拘留、罚款等更严厉的措施。此外，您的行为还可能被视为对社会诚信体系的破坏，影响您的社会声誉。
综上所述，不理会仲裁委员会的起诉将带来严重的法律、经济和社会后果。因此，我强烈建议您在收到仲裁通知后，应积极参与仲裁程序，及时提供必要的证据和材料以维护自身权益。若您对仲裁程序或裁决结果有异议，应在法定程序内提出，而不是选择不理会。
如有任何劳动工伤（劳动仲裁）方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。