针对您提出的问题，即“亲哥去世，死亡证明书是我办的，请问死者妹妹可以查银行流水吗”，以下是我的详细解答：
首先，根据中国银行保险监督管理委员会联合司法部发布的《关于简化查询已故存款人存款相关事宜的通知》（银保监办发[2019]107号），已故存款人（被继承人）的配偶、父母、子女以及公证遗嘱指定的继承人或受遗赠人，在查询被继承人银行存款时，无需进行继承权公证。
针对您的情况，死者的妹妹作为已故存款人的子女之一，是有权查询被继承人银行存款的。在查询时，她需要准备以下材料：
被继承人（即死者）的死亡证明：您已经提到死亡证明书是由您办理的，因此这一材料是现成的。
可表明亲属关系的文件：如居民户口簿、出生证明等，这些文件可以证明死者与妹妹之间的亲属关系。
妹妹本人的有效身份证件：用于确认查询人的身份。
准备好上述材料后，妹妹可以单独或共同（如果还有其他有权查询的亲属）向存款所在的银行业金融机构提交书面申请，办理存款查询业务。查询范围包括存款余额以及银行业金融机构自身发行或管理的非存款类金融资产的余额。
需要注意的是，如果查询的是代销且无法确定金额的第三方产品，银行业金融机构会告知申请人到相关机构进行查询。
综上所述，死者的妹妹作为已故存款人的子女，是有权查询其银行流水的，只需按照上述要求准备相关材料并前往存款所在的银行业金融机构办理查询业务即可。