针对您提出的“农民工工资超5000未缴税，保险公司赔偿误工费怎么赔付”的问题，首先需要明确几个核心前提和要点：

1. 工资与缴税的关系：

   • 工资超过5000元并不直接决定是否需要缴税，而是根据个人所得税法规定的应纳税所得额来计算。应纳税所得额是工资收入减去各项法定扣除（如五险一金、专项附加扣除等）后的余额。
   • 即使工资超过5000元，如果扣除各项法定扣除后应纳税所得额为零或低于起征点，则无需缴税。

2. 保险公司赔偿误工费的原则：

   • 保险公司赔偿误工费通常基于被保险人因意外伤害或疾病导致的工作能力丧失或收入减少。
   • 赔偿金额一般根据被保险人的实际收入损失、误工时间以及保险合同中的约定来确定。

3. 关于您问题的具体分析：

   • 若工资超5000但未缴税，不影响误工费赔偿：保险公司在赔偿误工费时，主要关注的是被保险人的实际收入损失，而非其是否缴税。因此，即使工资超过5000元但未缴税，只要能够证明实际收入损失，保险公司仍应按照合同约定进行赔偿。
   • 误工费赔偿的计算：误工费赔偿通常根据被保险人的日工资或月工资乘以误工天数来计算。具体计算方式需参考保险合同中的约定。如果合同中没有明确约定，则可能需要根据相关法律法规或司法实践来确定。
   • 保险公司可能的要求：在申请误工费赔偿时，保险公司可能要求被保险人提供工资单、银行流水、误工证明等相关材料以证明实际收入损失和误工时间。

综上所述，农民工工资超5000未缴税并不影响其向保险公司申请误工费赔偿。赔偿金额和方式需根据保险合同中的约定以及被保险人的实际收入损失和误工时间来确定。如果您在申请误工费赔偿过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。