针对您提出的“劳动合同可以约定个税由个人缴纳吗”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

一、个税缴纳责任主体

根据《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，工资、薪金所得等个人所得应当缴纳个人所得税。在劳动合同关系中，员工因提供劳动而获得的工资、薪金等收入，属于个人所得税的征税范围。通常情况下，发放工资的单位（即用人单位）负有代扣代缴个人所得税的义务。这意味着，用人单位在支付员工工资时，需要按照税法规定计算并扣除应缴纳的个人所得税，然后代为缴纳给税务机关。

二、劳动合同中关于个税缴纳的约定

虽然劳动合同是用人单位与员工之间就劳动权利义务关系达成的协议，但其中关于个税缴纳的约定并不能改变税法规定的缴纳责任主体。也就是说，即使劳动合同中约定了个税由个人缴纳，这一约定在法律上并不具有改变税法规定的效力。用人单位仍然需要按照税法规定履行代扣代缴的义务。

三、自行申报纳税的情形与流程

当然，在某些特殊情况下，员工可能需要自行办理纳税申报。例如，当员工从两处以上取得综合所得，或者取得劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得中一项或者多项，且综合所得年收入额减除专项扣除后的余额超过一定金额时，就需要自行申报纳税。但这种情况并不常见，且员工自行申报纳税也需要遵循税法规定的流程和时间要求。

四、建议与风险提示

对于用人单位和员工来说，了解并遵守税法规定是非常重要的。用人单位应当依法履行代扣代缴个人所得税的义务，确保税款的准确、及时缴纳。员工也应当了解自己的纳税义务，并在必要时自行申报纳税。如果劳动合同中关于个税缴纳的约定与税法规定不符，或者用人单位未依法履行代扣代缴义务，都可能引发税务风险，甚至导致法律纠纷。

综上所述，劳动合同中不能约定个税完全由个人缴纳，因为用人单位负有代扣代缴个人所得税的法定义务。双方应当严格遵守税法规定，确保税款的准确、及时缴纳。如有任何疑问或需要进一步的税务指导，建议咨询专业的税务顾问或律师。