针对您提出的“男女办婚礼后同居11个月未同房，新郎起诉，法院为何判女方退18万彩礼”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 法院判决的依据：

   • 在此类案件中，法院的判决通常会综合考虑双方的实际生活情况、彩礼的给付目的、以及未同房这一特殊情况对婚姻关系的影响。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，如果双方未办理结婚登记手续，或者办理了结婚登记手续但确未共同生活，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。
   • 在本案中，虽然双方已经举办了婚礼并同居了11个月，但关键在于“未同房”这一事实。这可能被视为双方并未真正建立起夫妻之间的亲密关系，也未实现彩礼给付所期望的婚姻目的。因此，法院在综合考虑各种因素后，判决女方退还部分彩礼是合理的。

2. 彩礼退还的数额考量：

   • 法院在判决彩礼退还数额时，会综合考虑双方的经济状况、彩礼的给付数额、同居时间的长短、以及未同房对婚姻关系的影响程度等因素。在本案中，法院判决女方退还18万彩礼，可能是基于这些因素的综合考量。
   • 需要注意的是，彩礼退还的数额并非固定不变，而是根据案件的具体情况来确定的。因此，每个案件的判决结果都可能有所不同。

3. 法律建议：

   • 对于即将步入婚姻殿堂的情侣来说，建议在婚前就彩礼问题达成明确的协议，以避免婚后可能出现的纠纷。
   • 如果已经发生了类似的纠纷，建议双方首先通过协商来解决。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，由法院根据案件的具体情况来作出判决。
   • 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为对案件的处理造成不利影响。

4. 后续思考：

   • 本案的判决结果提醒我们，在婚姻关系中，除了法律上的登记和仪式外，更重要的是双方之间的感情和亲密关系。如果缺乏这些基础，即使举办了婚礼并同居了较长时间，也可能无法维持稳定的婚姻关系。
   • 同时，本案也提醒我们在处理彩礼问题时需要谨慎和理性。彩礼虽然是一种传统习俗，但并非婚姻关系的必要条件。在给付彩礼时，应该根据双方的经济状况和实际情况来合理确定数额，避免因为彩礼问题而给婚姻关系带来不必要的负担。

综上所述，法院判决女方退还18万彩礼是基于双方未同房这一特殊情况对婚姻关系的影响以及彩礼给付目的未能实现等因素的综合考量。如果您在婚姻家庭领域遇到类似的问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。