针对您提出的“调动到子公司，只签协议不签合同，变更劳动关系”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 关于劳动关系变更的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作单位、工作岗位等。但变更劳动合同应当采用书面形式，并由用人单位和劳动者各执一份。
   • 如果您被调动到子公司，且子公司与原公司为独立法人，那么这种调动实际上构成了劳动关系的变更。在这种情况下，子公司应当与您重新签订劳动合同，明确双方的权利和义务，而不仅仅是签订一份协议。

2. 只签协议不签合同的法律后果：

   • 如果子公司仅与您签订协议而不签订正式的劳动合同，这可能违反了《中华人民共和国劳动合同法》的规定。协议虽然可以约定一些双方的权利和义务，但它并不具备劳动合同的法律效力，无法充分保障您的合法权益。
   • 在没有正式劳动合同的情况下，如果发生劳动争议，您可能面临举证困难、维权无门等风险。因此，我强烈建议您要求子公司与您签订正式的劳动合同。

3. 您的权利和应对措施：

   • 您有权拒绝子公司只签协议不签合同的要求，并要求子公司与您签订正式的劳动合同。
   • 如果子公司坚持只签协议不签合同，您可以考虑向原公司或子公司的人力资源部门提出异议，并寻求解决方案。如果无法解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
   • 在此过程中，建议您保留好与调动、协议签订等相关的所有证据，以便在需要时进行举证。

4. 可能的法律后果：

   • 如果子公司未与您签订正式的劳动合同而继续用工，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，子公司可能需要向您支付双倍工资作为赔偿。
   • 同时，如果因未签订劳动合同而发生劳动争议，子公司可能面临更严重的法律后果，包括被责令改正、支付赔偿金等。

综上所述，我建议您坚决要求子公司与您签订正式的劳动合同，以保障自己的合法权益。如果子公司拒绝或无法解决此问题，您可以考虑通过法律途径进行维权。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。