针对您提出的“榴莲空包还长毛，拍了照片但超市说没实物不赔偿怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 核心结论：

   • 您有权要求超市对购买的变质榴莲进行赔偿，即使超市目前以没有实物为由拒绝赔偿。

2. 法律背景与建议：

   • 消费者权益保护：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品时享有质量保障权。如果商品存在质量问题，消费者有权要求退货、换货或赔偿。
   • 证据收集：虽然您目前只有榴莲的照片作为证据，但这并不意味着您无法维权。照片可以作为初步证据，证明榴莲在购买时存在质量问题。同时，您可以尝试回忆购买榴莲的具体时间、地点，以及是否有其他目击者或相关证据（如购物小票、支付记录等），这些都可以作为辅助证据。
   • 与超市协商：首先，您可以尝试与超市进行协商，说明榴莲的质量问题，并要求赔偿。在协商过程中，您可以出示照片作为证据，并强调您的消费者权益。
   • 投诉与举报：如果超市拒绝赔偿，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门进行投诉和举报。这些机构有权对超市进行调查，并要求其承担相应的法律责任。
   • 法律途径：如果协商和投诉均无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求超市赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明榴莲的质量问题以及您的损失情况。

3. 可能的法律后果：

   • 如果超市被证实存在销售变质商品的行为，根据相关法律法规，超市可能需要承担退货、换货、赔偿等法律责任。同时，超市还可能面临市场监管部门的处罚。

4. 进一步行动建议：

   • 尽快整理并保存好所有与购买榴莲相关的证据，包括照片、购物小票、支付记录等。
   • 与超市进行再次协商，明确表达您的诉求和理由。
   • 如果协商无果，及时向消费者协会或市场监管部门进行投诉和举报。
   • 如有必要，咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

总之，您有权要求超市对购买的变质榴莲进行赔偿。在维权过程中，请保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。