针对您网购榴莲不熟且商家拒绝赔偿的情况，您有权依法要求商家进行赔偿，以下是具体的分析和建议：
法律依据及赔偿权利
《中华人民共和国消费者权益保护法》：根据该法，若榴莲不熟属于商品质量问题，您有权要求商家按照“三包”规定处理，即包修、包换、包退。商家应给予换货或退货退款。若因榴莲不熟导致您其他损失（如因食用不熟榴莲导致的身体不适而产生的医疗费用），商家还需承担修理、重作、更换、退货、补足数量、退还费用或赔偿损失等责任。若商家有欺诈行为，您还有权要求商家按购买价款的三倍或不低于五百元进行增加赔偿。
《中华人民共和国民法典》：您与商家之间形成了买卖合同关系，商家有义务提供符合质量要求的商品。榴莲不熟构成违约，您可以要求商家承担违约责任，包括继续履行（如更换熟榴莲）、采取补救措施或赔偿损失。
《中华人民共和国食品安全法》：虽然榴莲不熟不一定直接涉及食品安全问题，但若被视为不符合食品安全标准（如因存储不当导致变质等），您可根据该法要求商家赔偿损失，并可能要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。
赔偿方式及标准
退货：您可以要求商家退货并退回购买款项。
更换：您也可以要求商家更换熟透的榴莲。
赔偿损失：若因榴莲不熟导致您其他损失，如医疗费用等，您可以要求商家赔偿相关损失。赔偿金额需双方协商，但应确保您的权益得到合理保护。
特殊赔偿：若商家有欺诈行为或榴莲不符合食品安全标准，赔偿金额可能为购买价款的多倍或固定金额（如不低于五百元或一千元）。
解决争议的途径
与商家协商和解：首先尝试与商家进行直接沟通，明确指出榴莲的质量问题，并要求其按照相关法律法规进行赔偿。保留好购买凭证（如收据、购物小票）、榴莲的照片或视频等证据，在与商家沟通时展示这些证据，以支持您的赔偿要求。
请求消费者协会调解：若与商家沟通无果，您可以拨打当地消费者协会的投诉电话12315，或通过全国12315平台进行在线投诉。提供详细的购买信息、榴莲问题描述及与商家的沟通过程，消费者协会将作为中立第三方进行调解。
向有关行政部门投诉：如市场监督管理部门或食品药品监督管理部门。拨打12345政务服务便民热线或直接前往当地市场监督管理所进行投诉，详细说明问题性质、经过，并提交相关证据。市场监督管理部门将依法对商家进行调查和处理。
法律途径：当其他途径均无法有效解决问题时，您可以选择向人民法院提起诉讼。准备充分的证据（包括购买凭证、榴莲照片、与商家的沟通记录、相关部门的处理结果等），向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，遵循法律程序，积极配合法院工作。
建议
保留证据：在处理此类问题时，务必保留好所有相关证据，如购买凭证、榴莲的照片或视频、与商家的沟通记录等。这些证据是维权成功的关键。
及时行动：一旦发现榴莲不熟且商家拒绝赔偿，应尽快采取行动，以免超过维权时效。
了解法律法规：了解相关法律法规，明确自己的权利和赔偿标准，有助于您更有效地与商家沟通协商。
总结来说，您有权依法要求商家对网购的不熟榴莲进行赔偿。在维权过程中，请保留好相关证据，并根据实际情况选择合适的途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。