针对“两个年轻人打72岁老人”这一情况，处理此类事件需要格外谨慎，并综合考虑老人的身体状况、行为动机以及可能产生的法律后果。以下是一些建议的处理步骤：

一、立即制止冲突

• 确保安全：首先，应迅速而冷静地介入，将两个年轻人与老人分开，避免进一步的身体伤害。在制止过程中，务必注意自身和老人的安全，避免使用暴力或不当手段，以免加剧冲突或造成不必要的伤害。
• 安抚情绪：待双方冷静下来后，尝试与他们沟通，了解冲突的原因和各自的诉求。用温和的语气安抚老人的情绪，让他感受到被尊重和关心，同时也要对年轻人进行适当的劝导，让他们认识到自己的错误。

二、评估伤势与提供医疗帮助

• 检查伤势：仔细观察老人的身体状况，询问他是否有疼痛或不适。如果发现有明显的外伤或疑似内伤，应立即拨打急救电话或将他送往医院接受治疗。
• 记录情况：在处理过程中，可以拍照或录像作为证据，以便后续处理。同时，记录下冲突发生的时间、地点、参与人员以及大致经过，这些信息对于后续的调查和处理都非常重要。

三、调查原因与调解纠纷

• 深入了解：与双方及其家属进行沟通，了解冲突的起因和背景。可能是因为一些误会或小事引发的口角，也可能是年轻人对老人的不尊重导致的爆发。
• 公正调解：在了解事情真相的基础上，以公正、客观的态度进行调解。引导年轻人换位思考，理解老人的立场和感受，同时也要让老人明白年轻人的行为是不恰当的。寻求双方都能接受的解决方案，比如让年轻人向老人道歉、赔偿损失等。

四、依法处理与法律责任

• 报警处理：如果冲突造成了严重的身体伤害或财产损失，或者双方无法达成和解，应及时报警并告知警方相关情况。警方将根据调查结果依法处理，对年轻人进行相应的处罚。
• 法律责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的行为可能面临拘留、罚款等处罚。虽然法律上对于老年人有一定的保护，但并不意味着年轻人可以逃避责任。如果年轻人的行为构成犯罪，还可能面临刑事责任的追究。

五、关注后续与预防类似事件

• 持续关注：在处理完冲突后，要持续关注老人的身体状况和心理状态。如果发现有异常情况或再次发生冲突的迹象，要及时采取措施进行干预，比如联系老人的家属或社区工作人员进行协助。
• 加强宣传与教育：通过社区活动、宣传栏等方式加强对年轻人的法制教育和道德教育，提高他们的法律意识和自我控制能力。同时倡导尊老爱幼、和睦相处的社会风尚，减少类似事件的发生。

总之，处理此类事件需要综合考虑多方面因素，既要保护老人的权益，又要让年轻人认识到自己的错误并承担相应的责任。通过公正、客观的处理方式，可以维护社会的和谐与稳定。