当遇到商家没有按合同交货的情况时，您可以按照以下步骤来处理：
一、仔细查看合同约定
首先，您需要重新审视与商家签订的合同，特别是关于交货时间、交货方式以及违约责任等具体条款。这些条款是明确双方在交易中权利和义务的重要依据，也是您后续采取行动的基础。
二、判断商家违约行为并选择处理方式
如果商家没有按照合同约定的时间和方式交货，那么这就构成了违约行为。针对这种情况，您有两种主要的处理方式可以选择：
要求商家继续履行合同：您可以与商家沟通，要求其按照合同规定的时间和方式进行交货。如果商家同意并能够履行，那么问题就可以得到解决。
选择解除合同并要求商家承担违约责任：如果商家无法履行合同或者您不愿意再与其合作，那么您可以选择解除合同，并要求商家承担违约责任。商家需要赔偿因未交货给您造成的损失，这里的损失既包括直接损失（比如已经支付的相关费用），也包括可得利益损失（例如原本可以获得的利润）。
三、解决途径及证据收集
如果与商家协商不成，您可以通过诉讼或仲裁的方式来解决问题。具体选择哪种方式，需要根据合同中的约定以及实际情况来决定：
诉讼：如果合同中没有约定仲裁条款，或者您不愿意通过仲裁来解决争议，那么您可以向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，并且您愿意通过仲裁来解决争议，那么您可以依据合同中的仲裁条款向仲裁机构申请仲裁。仲裁结果通常具有法律效力，并且执行起来相对便捷。
在主张自己权利的过程中，一定要注意收集和保留相关证据。这些证据可以包括合同文本、与商家的沟通记录、催告函以及损失计算明细等。这些证据能够增强您主张的可信度，从而更好地维护您的合法权益。
综上所述，当遇到商家没有按合同交货的情况时，您需要仔细查看合同约定、判断商家违约行为并选择处理方式、以及通过诉讼或仲裁等方式来解决问题，并注意收集和保留相关证据。希望这些建议能够对您有所帮助。