公司没有年假，员工签订无年假知情单是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 从法律规定角度看：

   • 根据《职工带薪年休假条例》以及《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，职工在连续工作1年以上后，均享有带薪年休假的权利。单位有责任确保职工能够享受这一法定休假权益。
   • 若企业未能依法安排职工休年休假，职工有权要求企业支付相应的未休年休假工资报酬。企业应按照职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬，这其中包括了职工正常工作期间的工资收入。实际上，企业除正常工资外，还需额外支付200%的补偿金给职工。

2. 从员工知情单的法律效力角度看：

   • 员工签订的无年假知情单，并不能改变企业违反法律规定、未提供年假的事实。知情单可能在一定程度上反映了员工对无年假情况的知晓，但并不能作为企业免除法律责任的依据。
   • 员工的知情权和休假权是受到法律保护的，不能通过签订知情单等方式被剥夺或限制。

3. 从法律后果角度看：

   • 若企业既拒绝安排年休假又拒不支付相应报酬，职工可通过与企业协商沟通、向当地劳动监察部门投诉举报或选择通过劳动仲裁等法律手段来寻求救济。仲裁时效为一年，自职工知道或应当知道自己权利被侵害之日起计算。
   • 企业未提供年休假是违反法律法规的行为，将面临法律制裁和相应的赔偿责任。

4. 从特殊情况角度看：

   • 尽管职工普遍享有带薪年休假的权利，但在某些特定情况下（如职工已依法享受寒暑假且休假天数超过应享有的年休假天数、请事假累计达到一定天数且单位未扣减工资等），可能不享受当年的年休假。然而，这些特殊情况并不适用于本题中公司没有年假的一般情况。

综上所述，公司没有年假，员工签订无年假知情单是违法的。企业应严格遵守相关法律规定，合理安排职工的年休假时间，并按时支付相应的工资报酬。同时，职工也应了解自己的合法权益，当权益受到侵害时，要勇于通过合法途径来维护自己的休假权利和劳动报酬权益。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。