在他人耕地底下埋电缆是违法的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 从法律法规的角度来看：

   • 根据《电力法》第十一条规定，电力设施应当建于地面、管道或者其他专门设施内，不得在建筑物、构筑物、树木及其附属物、公共场所等非电力设施内设置电线电缆等电力设施。农田作为地面范畴，同样不能设置高压线或其他电力设施。因此，在他人耕地底下埋电缆违反了相关法律法规。

2. 从安全风险的角度来看：

   • 在耕地底下埋电缆存在重大的人身安全隐患。一旦发生触电事件，不仅可能导致人员伤亡和物质上的经济损失，还可能给当事人带来生命威胁。因此，从安全风险的角度考虑，这种行为也是不被允许的。

3. 从法律后果的角度来看：

   • 如果是个人行为在他人耕地底下埋电缆，需要承担相应的经济责任，并将农田恢复原状。
   • 如果是企业行为，除了需要承担经济责任外，还可能受到行政处罚，甚至被吊销营业执照。

针对这一违法行为，政府有关职能部门有必要强化对农村电力基础设施建设的监控力度，严令禁止在农田等非指定电力设施规划区内擅自搭建电线电缆等设备。如发现现已存在的农田内铺设电缆问题，必须立刻采取行动进行拆除，并根据相关法律规定严肃追究责任方的赔偿，以保证广大农户所处的农田环境安全无忧。

综上所述，在他人耕地底下埋电缆是违法的，不仅违反了相关法律法规，还存在重大的人身安全隐患。如果您或他人发现类似情况，建议及时向相关部门举报，以维护农田的安全和合法使用。如果您有任何关于房产问题（包括农村土地/宅基地）的法律咨询，欢迎直接向我提问。