当您的电瓶摩托车因为没有挂牌子而被交警扣留时，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

一、确认电瓶摩托车类型

首先，您需要明确您的电瓶摩托车是属于电动自行车、电动轻便摩托车还是电动摩托车。不同类型的车辆在处理方式和规定上可能有所不同。例如，电动自行车通常属于非机动车范畴，但多数地区仍要求登记上牌后才能上路；而电动轻便摩托车和电动摩托车则属于机动车范畴，必须依法进行机动车登记，取得号牌后方可上路。

二、了解扣车原因与法律依据

交警在扣车时会出具扣车凭证，上面会载明扣车的事实、理由和依据。您需要仔细阅读这份凭证，了解自己是因为违反了哪条交通法规而被扣车。常见的法律依据包括《中华人民共和国道路交通安全法》中关于机动车登记和上路行驶的规定，以及地方性的电动自行车管理条例等。

三、准备必要材料

为了顺利处理扣车事宜，您需要准备以下材料：

• 购车发票：用于证明车辆的合法来源。
• 合格证：用于证明车辆符合相关生产标准。
• 身份证：用于证明您的个人身份信息。
• 如果您的车辆已经购买但尚未上牌，可能还需要携带行驶证或购车证明等相关材料。

四、前往交警部门接受处理

根据扣车凭证上的提示，您需要前往指定的交通管理部门或执法地点进行处理。具体流程如下：

1. 缴纳罚款：根据您的违章情况，交警部门可能会要求您缴纳一定金额的罚款。

2. 接受安全教育：为了增强您的交通安全意识，交警部门可能会要求您参加交通安全教育活动，了解交通法规和安全知识。

3. 补办或办理上牌手续：

   • 如果您的车辆符合当地上牌标准，您可以补办牌照。这通常包括填写申请表、提交相关证明材料、进行车辆检验等步骤。
   • 如果您的车辆不符合上牌标准，或者属于违规产品，那么您可能需要按照相关规定进行处理，比如将车辆报废或者进行整改。

4. 领取被扣车辆：在完成上述处理流程后，您可以凭借相关证明文件到指定地点领取被扣的电瓶摩托车。领取时，请仔细检查车辆是否完好，如有损坏可当场提出异议。

五、注意事项

• 不同地区的交通管理规定可能存在差异，因此在处理被扣电瓶摩托车时，请务必先了解当地的具体规定和要求。
• 为了避免类似情况再次发生，建议您尽快为电瓶摩托车办理上牌手续，并严格遵守交通规则和安全要求。

总之，当您的电瓶摩托车因为没有挂牌子而被交警扣留时，不要慌张，按照上述步骤逐一处理即可。同时，也提醒您在日常使用中注意遵守交通法规，确保行车安全。