在火锅店上班受伤后的赔偿问题，确实是一个需要依据相关法律法规来细致处理的事项。以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：
一、工伤认定流程
单位申请：
- 职工发生事故伤害后，所在单位应自事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
个人申请：
- 若单位未按规定申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
二、赔偿项目及标准
医疗费用：
- 治疗工伤所需费用，若符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，将从工伤保险基金支付。
停工留薪期工资：
- 在停工留薪期内，职工的工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
伤残津贴：
- 根据伤残等级确定伤残津贴，具体标准按照当地规定执行。
一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：
- 这些补助金的具体标准也按照当地规定执行，旨在为工伤职工提供一定的经济保障。
其他费用：
- 还可能涉及到康复费用、辅助器具配置费用等，这些费用也将根据实际情况进行赔偿。
三、特殊情况处理
劳务关系下的责任划分：
- 对于退休返聘、短期临时工等劳务关系，若发生工伤，将依据《民法典》关于侵权责任的规定处理。责任根据双方过错程度划分，如工作环境不安全导致烫伤，火锅店需承担相应责任；员工违反操作规程，则减轻雇主责任。
老板被烫伤的情况：
- 若员工不慎烫伤老板，同样需先确定责任归属。若是员工过错，员工可能需承担赔偿责任；若因火锅店管理或设备问题，火锅店应承担相应责任。
四、协商与法律途径
协商赔偿：
- 双方应首先尝试通过协商达成赔偿协议，考虑各自责任、损失大小及实际情况。
法律途径：
- 若协商不成，职工可通过劳动仲裁等法律途径解决争议。建议寻求专业法律援助以确保合法权益得到维护。
五、预防措施
- 火锅店应加强安全管理，预防类似事故的发生。例如，提供必要的防护装备、进行安全培训、定期检查设备等。
综上所述，火锅店上班受伤后的赔偿问题需要依据相关法律法规进行细致处理。双方应保持冷静理性，尽量通过协商解决问题；若无法达成一致，则应依法维护自身权益。同时，火锅店也应加强安全管理，预防类似事故的发生。