针对“员工不接受调岗怎么收集证据”这一问题，以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：

当员工不接受调岗安排时，为了维护企业的合法权益并确保调岗决策的合理合法性，企业需要收集相关证据。以下是一些建议的证据收集步骤：

1. 保存调岗正式书面通知：

   • 务必将企业发布的有关调岗事宜的正式书面通知，如电子邮件、官方文件等妥善保存。这些通知能够证明调岗决策的合理合法性以及其严肃认真程度。

2. 录音或录像沟通记录：

   • 在与员工就调岗事宜进行沟通时，尽可能地进行录音或者录像。这样能够详细记载下员工对于调岗安排明确表示拒绝的言论，为后续的争议解决提供有力证据。

3. 寻求同事协助作证：

   • 可以寻求相关同事的协助，请他们作为证人，提供员工不履行调岗安排的事实依据。同事的证言能够增强证据的可信度。

4. 收集员工书面拒绝材料：

   • 如果员工提交了书面形式的拒绝材料，或者在工作群体中所发表的具有拒绝对调岗安排措施进行遵守之意的言论，这些同样可以作为确凿的证据。

5. 整理劳动合同及工作成果证据：

   • 保存好原始劳动合同文本，其中关于工作岗位、工作地点等关键内容的条款，可明确当初入职时约定的工作范围，用以对比当前调岗是否违背约定。
   • 整理以往工作成果文件、绩效评估报告等，以证明员工在原岗位上能够胜任工作，不存在因不胜任工作而需要调岗的情况。

在收集证据的过程中，企业还需要注意以下几点：

• 确保证据的合法性与有效性：避免因证据瑕疵而不被认可。例如，录音或录像需要确保在合法、合规的前提下进行，不得侵犯员工的隐私权或其他合法权益。
• 合理运用证据：取得证据后，企业需要合理运用这些证据来维护自身权益。例如，在协商、调解或仲裁过程中，企业可以出示相关证据来证明调岗决策的合理合法性以及员工的不服从行为。

如果员工成功证明不服从调岗安排是合理的，企业可能需要重新考虑调岗决策或与员工进行进一步协商。在协商过程中，企业可以尝试了解员工的真实想法和需求，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，企业可能需要考虑采取其他措施，如依法解除劳动合同等，但在此过程中也需要确保遵守相关法律法规和程序要求。