被告被超额保全，申请解除部分保全的法律依据主要来源于《中华人民共和国民事诉讼法》及其相关司法解释。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零四条：该条款规定，在财产纠纷案件中，若被申请人提供担保，人民法院应当裁定解除保全。虽然此条款直接提及的是提供担保后的解除保全，但从中可以引申出，当保全措施超出必要范围或存在不当情况时，被申请人有权申请解除部分保全。
   • 《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第一百六十六条：该条款详细列举了应当解除保全裁定的具体情形，包括保全错误的、申请人撤回保全申请的等。在超额保全的情况下，可以视为保全错误的一种情形，因此被申请人有权依据此条款申请解除部分保全。

2. 解除保全的条件和程序：

   • 条件：被告被超额保全，即保全措施超出了其应承担的法律责任范围或实际需要，构成了保全错误。在此情况下，被告有权申请解除部分保全。
   • 程序：被告应向采取保全措施的人民法院提交书面申请，说明超额保全的具体情况，并提供相关证据。人民法院在收到申请后，会进行审查，并根据实际情况作出是否解除部分保全的裁定。

3. 法律后果与责任：

   • 若被告的申请被法院采纳，部分保全措施将被解除，从而减轻被告的经济负担和法律风险。
   • 若被告的申请未被法院采纳，被告应继续承担因超额保全而可能带来的不利后果，但有权对法院的裁定提出上诉或申请复议。

4. 实际操作建议：

   • 被告在申请解除部分保全时，应充分准备相关证据，如财产清单、保全措施的具体内容等，以证明超额保全的存在。
   • 被告可以寻求专业律师的帮助，以确保申请的合法性和有效性。律师可以协助被告起草申请书、提供法律意见，并在必要时代表被告出庭应诉。

综上所述，被告被超额保全时，有权依据《中华人民共和国民事诉讼法》及其相关司法解释申请解除部分保全。在申请过程中，被告应充分准备相关证据，并寻求专业律师的帮助以确保申请的合法性和有效性。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。