在工程承包过程中，若发包人未购买工程一切险，而工程中又发生了事故，核心前提是事故责任和损失承担问题需根据具体情况确定。以下是针对该情况的分析与建议：

1. 责任划分：

   • 首先，需明确事故的原因和责任归属。若事故是由于承包人的过错或疏忽导致的，那么承包人通常需要承担相应的责任和损失。
   • 若事故是由于不可抗力、第三方原因或发包人自身的原因导致的，责任划分则可能更为复杂。在这种情况下，可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来确定责任和损失的承担。

2. 损失承担：

   • 若合同中有明确约定，在发包人未购买工程一切险的情况下，事故损失应如何承担，则应按照合同约定执行。
   • 若合同中无明确约定，或约定不明确，那么通常需要根据相关法律法规和公平原则来确定损失的承担。这可能包括承包人自行承担部分或全部损失，或与发包人协商分担损失。

3. 应对措施：

   • 在事故发生后，承包人应立即采取措施防止损失扩大，并通知发包人。
   • 双方应尽快就事故责任和损失承担问题进行协商，寻求妥善解决方案。
   • 若协商无果，承包人可考虑通过法律途径维护自身权益，如提起诉讼或申请仲裁。

4. 预防建议：

   • 为避免类似情况再次发生，承包人在签订合同时应明确约定工程保险的相关事宜，包括保险种类、保险金额、保险责任等。
   • 发包人也应充分认识到工程保险的重要性，主动购买或要求承包人购买必要的工程保险，以降低工程风险。

总之，在发包人未购买工程一切险的情况下发生事故，责任和损失的承担需根据具体情况确定。承包人应积极采取措施防止损失扩大，并与发包人协商寻求妥善解决方案。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。