不可以因为兄弟责任田分配不均而不赡养老人。以下从法律和道德两个角度为你详细分析：

法律角度

1. 赡养老人是法定义务 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，赡养老人是成年子女的法定义务，不因任何原因而免除，包括兄弟之间责任田分配不均这种情况。
2. 不履行赡养义务的法律后果 如果子女不履行赡养义务，父母有权向法院提起诉讼，要求子女支付赡养费。法院会根据父母的实际情况，如生活费用、医疗费用等，判决子女承担相应的赡养费用。若子女仍拒不履行，法院可以采取强制执行措施，比如冻结、划拨子女的银行存款，查封、扣押、拍卖、变卖子女的财产等。此外，情节严重的，还可能构成遗弃罪，面临刑事处罚。

道德角度

1. 尊老爱幼是传统美德 赡养老人不仅是法律规定的义务，更是中华民族的传统美德。父母含辛茹苦将子女养大，在他们年老体弱、需要照顾的时候，子女理应尽到赡养的责任，给予他们生活上的照料和精神上的慰藉。
2. 家庭和睦的重要性 家庭是社会的基本单位，家庭和睦对于社会的稳定和发展至关重要。兄弟之间因为责任田分配不均而不赡养老人，不仅会伤害父母的感情，还会破坏兄弟之间的亲情，引发家庭矛盾和纠纷，影响整个家庭的和谐与稳定。

关于责任田分配不均的解决途径

如果认为兄弟之间责任田分配不均，可以通过合法的途径来解决，而不是以此为由拒绝赡养老人。比如，可以与兄弟进行协商，寻求一个双方都能接受的解决方案；如果协商不成，也可以向当地的农村土地承包仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

总之，赡养老人是子女不可推卸的责任，无论遇到什么情况，都不能成为不赡养老人的理由。如果你在赡养老人或责任田分配等方面还有其他法律问题，可以直接向我咨询。