关于餐饮解除终止劳动合同证明书的份数问题，通常来说，解除劳动合同证明需要至少一式两份。以下是详细的解答：
一、常规情况
用人单位留存：
- 根据劳动管理需要，用人单位应至少保留一份解除劳动合同证明。这份证明对于用人单位来说，是记录员工劳动关系解除情况的重要文件，便于进行后续的人力资源管理、应对可能的劳动纠纷，以及办理退工手续和备案等。
交付劳动者：
- 同时，用人单位需要向劳动者提供一份解除劳动合同证明。这份证明对劳动者而言至关重要，它是劳动者办理失业登记、社保转移（如领取失业保险金）、求职时向新用人单位出示等事项的必要凭证。
二、特殊情况
新单位要求：
- 如果劳动者找到新工作，新用人单位为了核实其劳动关系状态，可能会要求劳动者提供原单位的解除劳动合同证明。在这种情况下，劳动者可能需要额外提供一份该证明。
档案管理：
- 对于需要将个人档案存放在人才市场或其他档案管理机构的劳动者，这些机构也可能要求提供解除劳动合同证明作为个人档案的一部分。
三、证明内容要求
- 解除劳动合同证明应包含劳动合同期限、解除日期、所担任的工作职位以及解除原因等关键信息，以确保其完整性和准确性。
- 该证明还需加盖用人单位的公章，以确认其法律效力，从而保障双方的合法权益。
四、地区差异与咨询建议
- 由于不同地区的劳动管理规定可能存在差异，且具体单位的管理要求也不尽相同，因此在实际操作中，解除劳动合同证明的出具份数及具体要求可能会有所不同。
- 为了确保办理流程的顺畅和合规性，建议在办理前咨询当地劳动部门或用人单位的相关人员，了解具体的规定和要求，以便做好相应的准备和安排。
综上所述，餐饮解除终止劳动合同证明书通常需要至少一式两份，一份由用人单位留存归档，另一份交给劳动者用于办理相关手续。在特殊情况下，可能还需要额外提供一份该证明。