关于“一般注销是否会签全体投资人承诺书”的问题，这主要取决于具体的注销流程和当地的市场监管要求。不过，从一般的注销流程和企业实践来看，我们可以进行如下分析：

首先，要明确的是，企业注销分为简易注销和一般注销两种。简易注销通常适用于规模较小、无债务债权纠纷的企业，其流程相对简化，其中就包括需要全体投资人签署并上传《简易注销全体投资人承诺书》到国家企业信用信息公示系统。

然而，对于一般注销而言，其流程相对更为复杂，涉及更多的环节和资料准备。虽然一般注销流程中不直接要求签署与简易注销完全相同的《全体投资人承诺书》，但全体投资人在注销过程中仍需承担相应的责任和义务，并可能需要签署其他相关的文件或声明，以确保注销过程的合法性和合规性。

具体来说，一般注销流程中，企业需要完成清算组备案、清算公告、提交注销登记申请书、股东会决议、清税证明等一系列资料。在这些资料中，虽然没有直接名为《全体投资人承诺书》的文件，但全体投资人的责任和义务通常会在其他文件中得到体现，比如股东会决议中可能会明确全体投资人对注销决定的同意以及对清算工作的认可等。

此外，从法律责任的角度来看，无论简易注销还是一般注销，全体投资人都需要对注销过程的真实性和合法性负责。如果存在虚假承诺或违法失信行为，全体投资人都需要承担相应的法律后果和责任。

综上所述，虽然一般注销流程中不直接要求签署与简易注销完全相同的《全体投资人承诺书》，但全体投资人在注销过程中仍需承担相应的责任和义务，并可能需要签署其他相关的文件或声明。因此，在进行一般注销时，全体投资人应充分了解注销流程和相关要求，确保注销过程的合法性和合规性。