针对您提出的“理赔2000第三方不给开发票怎么办”的问题，以下是我的分析和建议：

1. 与第三方协商：

   • 首先，您可以尝试与第三方进行友好协商，明确告知他们开发票是您的合法权益，也是符合税务规定的必要流程。
   • 解释开发票对于双方的重要性，包括作为财务凭证、税务申报依据等，希望他们能够理解并配合。

2. 保留证据并投诉：

   • 如果协商无果，您需要保留好与第三方的交易记录、沟通记录等相关证据，以备后续维权之需。
   • 可以向当地的税务部门或消费者协会进行投诉，说明情况并提供相关证据，请求他们介入调查并协助解决问题。

3. 考虑法律途径：

   • 如果投诉仍未得到满意解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》等相关法律法规，第三方有义务向您开具发票。如果他们拒绝开具，可能构成违法行为，您可以向法院提起诉讼，要求他们履行开具发票的义务，并可能要求赔偿因此给您造成的损失。

4. 注意税务风险：

   • 在处理此类问题时，您还需要注意自身的税务风险。确保您的理赔款项有合法的发票作为凭证，以避免在税务申报时出现问题。

综上所述，面对第三方不给开发票的情况，您应首先尝试协商解决；协商无果后，可以保留证据并向相关部门投诉；若仍无法解决，则可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。