保洁面积在签合同后一般是可以增加的，但需遵循一定程序和条件：
协商一致原则：
- 根据《民法典》的相关规定，合同双方在签订合同后，若需对合同内容进行变更（如增加保洁面积），应当遵循协商一致的原则。这意味着，保洁服务的提供方和需求方需要就增加保洁面积的事宜进行充分沟通，并达成一致意见。
签订补充协议：
- 在双方就增加保洁面积达成一致后，建议签订书面的补充协议，明确新增的保洁面积、服务费用、服务期限等相关条款。补充协议作为原合同的组成部分，具有与原合同同等的法律效力，有助于保障双方的权益。
注意事项：
- 在增加保洁面积前，双方应仔细评估新增面积对服务费用、服务期限等方面的影响，确保协议内容公平合理。
- 若因增加保洁面积导致服务费用发生显著变化，双方应就费用调整事宜进行明确约定，避免后续产生纠纷。
- 在签订补充协议时，双方应确保协议内容清晰明确，无歧义，以便在履行过程中有据可依。
若您在保洁面积增加过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。