针对您提出的个体夜市摆摊卖收来的猫狗且没有证照，月收入平均不到两千会被罚款多少钱的问题，以下是我的详细解答：

1. 违法行为认定：

   • 您在夜市摆摊卖收来的猫狗且没有相关证照，这一行为很可能违反了《中华人民共和国动物防疫法》以及当地关于宠物交易、市场管理的相关规定。具体来说，可能涉及未取得动物防疫条件合格证、未办理相关经营许可等违法行为。

2. 罚款依据与幅度：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，对于未取得动物防疫条件合格证等违法行为的，动物卫生监督机构有权责令改正，并处以罚款。罚款的具体数额会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素来确定。
   • 在您的情况下，由于月收入平均不到两千，且没有证照进行宠物交易，罚款的数额可能会根据当地的具体规定和违法情节的严重程度来裁定。一般来说，罚款的数额可能会从几百元到数千元不等，但具体数额需要由执法部门根据实际情况来判定。

3. 其他可能的法律后果：

   • 除了罚款外，您还可能面临被没收违法所得、责令停业整顿等处罚。如果您的行为构成了犯罪，还可能被追究刑事责任。

4. 法律建议：

   • 为了避免法律风险和不必要的损失，我建议您尽快办理相关的证照和手续，确保您的经营活动合法合规。
   • 如果您对具体的法律法规和办理流程不了解，可以向当地的动物卫生监督机构或市场监管部门咨询，他们会为您提供详细的指导和帮助。

总结：由于您在夜市摆摊卖收来的猫狗且没有证照，这一行为违反了相关法律法规，可能会面临罚款等处罚。罚款的具体数额会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素来确定，但一般可能会从几百元到数千元不等。为了避免法律风险和不必要的损失，我建议您尽快办理相关的证照和手续，确保您的经营活动合法合规。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。