公司把法定节假日补贴取消换成礼包是否合法，需要分情况讨论：
若公司取消法定节假日补贴并换成礼包的行为，符合劳动合同或相关规章制度的约定：
- 公司在与员工签订劳动合同时，或后续通过规章制度明确规定了法定节假日补贴的发放方式、标准及变更程序，且该规定不违反法律法规的强制性规定，同时公司在变更前已按照法定程序（如与员工协商、公示等）进行了告知和变更，那么公司取消补贴换成礼包的行为可能是合法的。
- 在这种情况下，礼包的内容和价值应与原补贴相当或更为优厚，以保障员工的合法权益不受损害。若礼包的价值明显低于原补贴，且公司未能提供合理的解释或补偿，则可能构成对员工权益的侵害。
若公司取消法定节假日补贴并换成礼包的行为，违反了劳动合同或相关规章制度的约定：
- 如果劳动合同或规章制度中明确规定了法定节假日补贴的发放，且公司未经与员工协商一致，擅自取消补贴并换成礼包，那么这种行为可能构成违约，违反了劳动合同的约定。
- 此外，如果公司取消补贴的行为违反了法律法规的强制性规定（如未达到当地最低工资标准等），那么这种行为也是不合法的。
法律建议：
- 员工应首先查阅自己的劳动合同及公司的规章制度，了解法定节假日补贴的发放规定及变更程序。
- 若发现公司取消补贴并换成礼包的行为违反了劳动合同或规章制度的约定，或违反了法律法规的强制性规定，员工有权与公司进行协商，要求恢复原补贴或给予合理的补偿。
- 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结：公司把法定节假日补贴取消换成礼包是否合法，关键在于该行为是否符合劳动合同或相关规章制度的约定，以及是否违反了法律法规的强制性规定。员工在遇到此类问题时，应首先了解自己的权益和公司的规定，然后通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。