针对“只要没签劳动合同就可以申请双倍工资吗”这一问题，答案并非绝对，但一般情况下，未签劳动合同确实可以申请双倍工资，不过需要满足一定条件并注意相关限制。
首先，根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未履行签订书面劳动合同义务的一种惩罚性措施，旨在保护劳动者的合法权益。
然而，要申请双倍工资，并非只要没签合同就一定能成功。还需要满足以下条件：
存在事实劳动关系：劳动者需要能够证明自己与用人单位之间确实存在劳动关系。这可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录等证据来证明。
未签订书面劳动合同的责任在用人单位：如果是因为劳动者自身原因（如拒签）导致未签订劳动合同，那么劳动者可能无法主张双倍工资。
注意仲裁时效：申请双倍工资有一定的时效限制，通常为一年，从劳动者知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者需要及时主张自己的权益。
此外，关于双倍工资的计算，也有一些需要注意的点：
计算基数：双倍工资的计算基数通常是按照劳动者正常出勤月工资的70%来确定，但具体计算方式可能因地区和政策而异，需以当地规定为准。
计算期限：双倍工资的计算期限是从用工之日起超过一个月不满一年的期间。
如果用人单位以各种理由拒绝支付双倍工资，劳动者可以通过以下途径维权：
向劳动监察部门投诉：劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位支付双倍工资。
直接申请劳动仲裁：劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位支付双倍工资差额。劳动仲裁不收费，且仲裁机构会在一定期限内作出裁决。
综上所述，未签劳动合同并不一定就能申请双倍工资，还需要满足一定条件并注意相关限制。劳动者在维护自己权益时，应及时留存相关证据，并在规定时效内主张自己的权益。