关于自行车加雨棚是否会被罚款的问题，这主要取决于当地的交通法规以及雨棚加装的具体情况。一般来说，在电动自行车上加装雨棚等改变车辆外形结构、影响驾驶安全的装置，是被明确禁止的，并且可能会面临罚款等处罚。
首先，我们需要明确的是，电动自行车在生产时需要经过整体、统一的设计，并经过严格的整机测试，以确保其安全性能。如果单独改动某一部件，如加装雨棚，将会破坏其整体性能，给行车安全带来极大隐患。
具体来说，加装雨棚会带来以下安全隐患：
增加风阻，降低灵活性：雨棚会加大车辆的风阻，导致车辆灵活性变差，非常容易失去重心，从而增加事故的发生概率。
遮挡视线，扩大盲区：雨棚会遮挡骑行者的视线，扩大了盲区，使得骑行者难以观察周围环境，容易引发事故。
金属骨架易伤人：雨棚的骨架通常为金属结构，在事故发生时很容易对骑行者和路人造成伤害。
针对这种非法改装行为，多地交警部门会进行严查，并根据具体情况处以罚款。例如，在某些地区，对于加装雨棚的电动自行车驾驶人，可能会被处以50元的罚款，并责令其将电动自行车恢复原状。如果15天内未恢复原状，则可能会作车辆扣留处理。
此外，值得注意的是，不仅电动自行车加装雨棚会被处罚，其他非法改装行为，如拆除或改变电动自行车限速装置、改变电动机或蓄电池组等影响车辆安全性能的部件、拼装电动自行车或将无动力装置的非机动车加装动力装置等，也都是被明确禁止的，并可能面临更严厉的处罚。
因此，为了自身与他人的生命安全，建议广大电动自行车驾驶人自觉遵守交通法规，不要进行非法改装行为。如果确实需要防晒、遮雨或挡风，可以选择佩戴合适的头盔、雨衣或手套等安全装备，以确保行车安全。