联通实习是否需要签协议，这主要取决于实习的性质以及联通公司的具体规定，但通常来说，为了保障双方的权益，明确实习期间的权利和义务，实习是需要签订协议的。

在一般的实习情境中，实习单位（如联通公司）和实习生会签订一份实习协议或就业见习协议书。这份协议会详细规定实习生的工作内容、实习期限、实习待遇（如是否提供补贴、是否提供住宿等）、双方的权利和义务、保密条款以及实习结束后的相关事宜（如是否提供转正机会等）。签订协议的目的是为了确保实习生在实习期间能够得到合理的待遇和保障，同时也为实习单位提供一个合法、合规的用工方式。

从你提供的参考信息中，我们可以看到在公共就业服务管理机构组织的就业见习中，见习人员和见习基地（类似实习单位）是需要签订《就业见习协议书》的。这份协议会由见习基地报公共就业服务管理机构备案后生效，确保了协议的合法性和有效性。

虽然你提供的第二个参考信息是关于集贤县退役军人事务局和中国联通集贤县分公司签订的战略合作协议，这并不直接涉及实习生的协议问题，但它展示了联通公司在与其他机构合作时，会通过签订协议来明确双方的权利和义务。这也从侧面反映了联通公司在处理合作关系时，倾向于通过协议来确保合作的顺利进行。

综上所述，如果你计划去联通公司实习，建议你在实习开始前与联通公司沟通并签订实习协议或就业见习协议书，以明确双方的权利和义务，保障自己的合法权益。