保证可以只保证部分债务。具体解释如下：

在民法典中，担保责任的范围是可以由当事人在担保合同中进行约定的。如果担保合同明确约定担保人仅对部分债务承担责任，如仅对借款本金、部分利息等特定部分进行担保，那么担保人就只需在约定的范围内承担担保义务。例如，若债权人与担保人在合同中约定，担保人仅对借款本金的一半承担担保责任，那么在债务人无法偿还全部借款时，担保人只需对约定的这一半本金承担担保责任。

这一约定的有效性是基于《民法典》的相关规定，该法规定保证范围通常包括主债权及其利息、违约金、损害赔偿金和实现债权的费用，但同时也明确，如果当事人另有约定，则按照其约定执行。因此，如果合同中有明确的约定，担保人只需按照约定的范围承担担保责任，对未担保的部分则不承担责任。

综上所述，保证确实可以只保证部分债务，但这需要债权人和担保人在担保合同中作出明确的约定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。