补充协议可以改变合同价格形式。补充协议作为对原合同内容的补充或变更，只要双方当事人具有相应的民事行为能力，意思表示真实，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么补充协议就具有法律效力，可以对合同价格形式进行变更。
具体来说：
法律依据：根据《民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。补充协议本质上就是对原合同条款的变更或补充，只要满足上述条件，就具有法律效力。
变更程序：变更合同价格形式需要双方达成清晰明确的合意，并且最好以书面协议的形式确定下来。协议中要明确新的价格形式是什么，以及如何计算等关键内容。同时，变更后的合同内容必须符合法律法规的要求，不能存在违法违规的情况，也不能损害第三人的利益。
法律后果：如果补充协议依法成立并生效，那么双方都应按照补充协议履行。如果一方违反补充协议，另一方可以依法追究其违约责任。
举个例子，如果小何和小李签订了一份货物买卖合同，原本约定的是固定价格。但后来市场价格波动，双方协商后决定通过补充协议将价格形式变更为浮动价格。只要这个补充协议满足上述条件，那么它就是有效的，双方都应按照新的价格形式履行。
总之，补充协议可以改变合同价格形式，但必须依法依规操作，确保双方意思表示真实且内容合法合规。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。