装修公司没有和装修工人签劳动合同是违法的。下面我详细为您解释：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条明确规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。”这一规定强调了用人单位在与劳动者建立劳动关系时，必须签订书面劳动合同的法定责任。对于装修公司而言，作为用人单位，若未与装修工人签订书面劳动合同，即构成了对法律规定的违反。
法律责任与后果
双倍工资支付：根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对用人单位未履行签订劳动合同义务的一种经济惩罚措施。
视为无固定期限劳动合同：若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则法律视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使没有明确的书面合同，装修工人仍享有与签订正式劳动合同相同的权益保护。
装修工人的维权途径
向劳动监察部门投诉：装修工人可以向当地劳动监察部门提出投诉，举报装修公司未签订劳动合同的违法行为。劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施，包括责令装修公司改正、处以罚款等。
申请劳动仲裁：在双方因未签订劳动合同而产生劳动争议时，装修工人可以向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。在仲裁过程中，装修工人需要提供相关证据（如工作记录、工资支付凭证等）来证明双方存在事实劳动关系以及装修公司未签订劳动合同的事实。仲裁裁决具有法律效力，装修公司必须履行。
要求经济赔偿：如果因装修公司未签订劳动合同而导致装修工人遭受经济损失（如拖欠工资、未享受社会保险待遇等），装修工人还有权要求装修公司进行经济赔偿。赔偿金额应根据实际损失情况确定，并可通过法律程序进行追讨。
综上所述，装修公司未与装修工人签订劳动合同是违法的，不仅损害了装修工人的合法权益，也破坏了社会的公平与正义。装修工人应依法维护自己的权益，通过合法途径追究装修公司的法律责任，确保自身权益得到有效保障。如果您或您身边的装修工人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。