不处理狗狗排泄物，如果涉及不按照国务院兽医主管部门规定处置染疫动物排泄物的情况，是违法的。根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，具体分析如下：

1. 法律规定：

   • 《中华人民共和国动物防疫法》(2015年修正本)第七十五条规定，违反本法规定，不按照国务院兽医主管部门规定处置染疫动物及其排泄物、染疫动物产品、病死或者死因不明的动物尸体、运载工具中的动物排泄物以及垫料、包装物、容器等污染物以及其他经检疫不合格的动物、动物产品的，由动物卫生监督机构责令无害化处理，所需处理费用由违法行为人承担，可以处三千元以下罚款。

2. 解读与应用：

   • 该法条明确指出了不按照国务院兽医主管部门规定处置相关动物及其排泄物等是违法行为。
   • 如果狗狗的排泄物涉及染疫或可能传播疫病，且未按照规定进行处理，那么这一行为就构成了违法。
   • 违法者不仅需要承担无害化处理的费用，还可能面临最高三千元的罚款。

3. 实际情境：

   • 在日常生活中，普通狗狗的排泄物通常不涉及染疫等特殊情况，因此不处理狗狗排泄物一般不构成违法。
   • 但如果狗狗患有传染病或疑似传染病，且其排泄物可能传播疫病，那么就必须按照相关规定进行处理，否则就可能构成违法。

综上所述，不处理狗狗排泄物是否违法，关键在于是否涉及染疫等特殊情况，以及是否按照国务院兽医主管部门的规定进行了处理。如果涉及且未按规定处理，那么就是违法的。因此，建议养狗人士在日常生活中注意狗狗的卫生和健康，及时清理狗狗的排泄物，避免造成不必要的法律风险和公共卫生问题。