当骑单车不小心刮到别人的汽车时，你应该按照以下步骤来处理这个问题：

一、即刻停车并保障安全

首先，你需要立即停下单车，并确保自己的安全。随后，迅速查看汽车被刮之处的受损状况，了解其严重程度。这是为了明确事故的具体情况，并为后续的协商或赔偿提供依据。

二、查找车主并留联系方式

接下来，你应尽力寻找汽车的车主。如果车主在现场，你可以直接与其沟通。如果找不到车主，你应在显眼的位置留下自己的联系方式，例如手机号码或家庭住址，并简要说明刮蹭的情况。这样做是为了让车主在发现车辆受损后能够及时与你取得联系。

三、拍照留存证据

为了保留事故现场的证据，你应该通过拍照的方式记录下单车刮到汽车的位置以及受损情况。这些照片可以在后续的协商或赔偿过程中作为有力的证据。

四、与车主协商处理

在找到车主或留下联系方式后，你需要与车主进行沟通，诚恳地说明事情的经过，并承认自身的过错。然后，你们可以一起协商赔偿的相关事宜，如维修费用、赔偿金额或方式等。在协商过程中，要保持冷静和理智，尽量达成双方都能接受的解决方案。

五、请求交警部门介入调解

如果双方无法达成一致意见，或者事故责任存在争议，你可以请求交警部门介入调解。交警会根据双方提供的证据和现场情况，依据《道路交通安全法》等相关法规来判定责任，并据此进行赔偿调解。如果调解仍然无法解决问题，受损方可以向法院起诉，由法院依据责任划分和证据判决赔偿金额。

六、注意法律责任和赔偿

在处理此类事故时，你需要了解相关的法律责任和赔偿规定。根据《道路交通安全法》等法规，责任方面会根据双方的过错程度来判定。如果单车一方违反交通规则导致事故，单车方通常需承担主要或全部责任。赔偿方面，则需要根据车辆受损程度、维修费用等因素来确定具体的赔偿金额。

总之，当骑单车刮到别人的汽车时，你要保持冷静和理智，按照上述步骤来处理问题。通过及时停车、查找车主、拍照留证、协商处理以及请求交警部门介入调解等方式，你可以妥善地解决这个纠纷，并避免后续出现不必要的麻烦。