当您购买的零食中发现有头发时，您可以根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定要求赔偿。以下是详细的解答步骤和建议：
一、赔偿依据与标准
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
- 您有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
- 除赔偿损失外，您还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 若经营者提供的商品造成您财产损害，应承担退货、退款等民事责任。
- 在某些情况下，如经营者有欺诈行为，您还可以要求更高的赔偿。
二、证据保留
为了成功索赔，您需要保留以下关键证据：
- 购买凭证：如订单信息、支付凭证或发票。
- 食品照片：清晰显示头发在食品中的照片。
- 如果可能，保留食品样本和包装。
- 与商家的沟通记录：包括电话记录、短信或在线聊天记录。
三、维权途径
与商家协商：
- 首先尝试与商家进行友好协商，提出您的赔偿要求。
- 保持冷静和礼貌，明确表达您的诉求和依据。
平台投诉：
- 如果协商无果，您可以向购买平台（如淘宝）投诉。
- 平台会介入调查，并根据其规则和法律法规处理您的投诉。
消费者协会：
- 若平台投诉未能解决问题，您可以向当地的消费者协会投诉。
- 消费者协会会为您提供专业的维权指导和支持。
法律诉讼：
- 如果以上途径均未能解决问题，您有权向法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请确保您已准备好充分的证据和起诉状。
四、注意事项
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为。
- 及时记录并保留所有与维权相关的信息和证据。
- 如果可能，寻求专业法律人士的帮助或咨询。
综上所述，当您在购买的零食中发现头发时，您有权要求赔偿，并应通过保留证据、与商家协商、平台投诉、消费者协会投诉或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。