根据《食品安全法》相关规定，消费者购买到混有异物的食品（如头发），可依法主张赔偿，具体分为以下两种处理路径：

一、优先与商家协商解决（效率最高）

1. 赔偿标准

   • 可要求商家退还货款，并主张价款十倍或损失三倍的赔偿（以较高者为准）。
     
   • 若十倍价款不足1000元，按1000元赔偿（例如：食品价格5元，可主张1000元赔偿）。
     
   • 法律依据：《食品安全法》第148条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可向经营者或生产者要求赔偿损失，并主张惩罚性赔偿。

2. 操作建议

   • 保留购物小票、支付记录、食品照片（含头发特写）、包装等证据。
     
   • 直接向商家说明法律依据，多数情况下商家会快速妥协以避免投诉升级。

二、通过监管部门或诉讼维权（协商无果时）

1. 向市场监管部门投诉

   • 拨打12315热线或通过全国12315平台投诉，提交证据后，监管部门会介入调查并责令商家整改，同时可能对商家处以罚款。
     
   • 效果：投诉后商家通常会更积极配合赔偿，且监管记录可作为后续诉讼证据。

2. 向法院起诉

   • 若头发导致身体不适（如呕吐、腹泻），可主张医疗费、误工费等实际损失，并叠加惩罚性赔偿。
     
   • 流程：准备起诉状、证据材料（含医疗记录）向法院提交，诉讼费通常由败诉方承担。
     
   • 提示：若赔偿金额较低（如仅主张1000元），可申请小额诉讼程序，一审终审，效率较高。

关键提醒

• 证据链完整性：头发需与食品直接关联（如嵌在面包中），若已脱离食品（如掉在包装外），可能被商家以“存储不当”为由抗辩。
  
• 避免过度索赔：若未造成实际损害，主张1000元赔偿已属法律上限，过高要求可能被法院驳回。
  

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我提供具体情况，我会帮你梳理维权策略。