在劳动仲裁中，计件工资的计算是一个核心问题，它直接关系到劳动者的合法权益能否得到合理维护。以下是对劳动仲裁中计件工资计算方法的详细解答：

一、计件工资的基本计算方法

计件工资是按照劳动者完成的合格产品数量或工作量，乘以每件产品或每项工作对应的单价来计算的。具体来说，计算公式为：计件工资 = 合格产品数量（或工作量） × 单价。

二、单价的确定

单价通常由用人单位根据产品的复杂程度、劳动强度、市场需求等因素综合确定，并应在劳动合同或相关规章制度中明确。如果劳动合同或规章制度中没有明确单价，或者双方对单价存在争议，劳动仲裁委员会将根据实际情况进行裁决。

三、合格产品数量的确定

合格产品数量是指劳动者按照用人单位的要求和标准，完成并经过验收合格的产品数量。在计算计件工资时，只计算合格产品的数量，不合格产品不计入计件工资。

四、其他相关因素

1. 奖金、津贴、补贴等：这些通常都要计入工资总额，但在计算计件工资时，应只考虑与计件工作直接相关的部分。
2. 加班工资：加班工资需按照法定标准另外计算，不计入计件工资。加班工资的计算基数通常按照正常出勤月工资（包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴、补贴等货币性收入）的70%来确定。
3. 拖欠工资赔偿：如果用人单位存在拖欠工资的情况，还需支付相应的赔偿金。赔偿金的具体数额和计算方式将根据相关法律法规和劳动仲裁委员会的裁决来确定。

五、举证责任

在劳动仲裁中，劳动者和用人单位都有举证责任。劳动者需要提供证据证明自己的合格产品数量和单价，而用人单位则需要提供证据证明自己的计算方式和依据。如果双方都无法提供充分的证据，劳动仲裁委员会将根据实际情况进行裁决。

综上所述，劳动仲裁中计件工资的计算是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑多个因素。劳动者和用人单位都应该充分了解相关法律法规和计算标准，以确保自己的合法权益得到合理维护。如果存在争议或纠纷，建议及时向劳动仲裁委员会申请仲裁。