首先，结论是可以尝试通过法律途径来追回餐馆老板欠你的空调钱。接下来，我会详细解释你可以采取的具体步骤：

1. 收集证据：

   • 确保你手中有与餐馆老板之间的空调购销合同或者相关的书面、电子证据，如聊天记录、转账记录等，以证明餐馆老板确实欠你空调钱。
   • 如果可能，收集餐馆老板的身份信息，如姓名、身份证号码、联系方式等，以便后续的法律程序。

2. 尝试协商：

   • 在采取法律手段之前，你可以尝试与餐馆老板进行协商，看是否能够达成和解，通过友好方式解决欠款问题。

3. 提起诉讼：

   • 如果协商无果，你可以向当地人民法院提起诉讼，要求餐馆老板支付欠款。
   • 在提起诉讼时，你需要提交起诉状、证据材料等相关文件，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。

4. 参与诉讼过程：

   • 在诉讼过程中，你需要按照法院的安排参与庭审，向法官陈述你的诉讼请求和事实理由，并提供证据支持你的主张。
   • 如果餐馆老板未出庭应诉，法院可能会依法进行缺席判决。

5. 执行判决：

   • 如果你赢得了诉讼，但餐馆老板仍然拒绝支付欠款，你可以向法院申请强制执行。
   • 法院将会采取一系列强制措施，如查封、扣押、拍卖等，来迫使餐馆老板履行判决义务。

另外，如果你在整个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。我作为专业律师，在合同纠纷和婚姻家庭领域有着丰富的经验和专业知识，能够为你提供有效的法律支持和建议。