熟食店代寄熟食，如果涉及到食品经营许可、食品安全等法律法规的违反，则可能是违法的。具体分析如下：

1. 食品经营许可：

   • 熟食店作为食品经营者，需要取得相应的食品经营许可证。如果熟食店在未取得食品经营许可证的情况下，擅自代寄熟食，那么这一行为就违反了食品经营的相关法律法规。

2. 食品安全：

   • 代寄熟食过程中，需要确保食品的储存、运输等条件符合食品安全标准。如果熟食店在代寄过程中，未能确保食品的卫生、安全，导致食品变质、污染等，那么这一行为也可能构成违法。

3. 具体情境：

   • 如果熟食店仅是在顾客购买熟食后，提供简单的包装和邮寄服务，且邮寄过程中食品的储存、运输条件均符合食品安全标准，同时熟食店也取得了相应的食品经营许可证，那么这一行为通常是不违法的。
   • 但如果熟食店以代寄熟食为名义，实际上进行的是无照经营、超范围经营或者违反食品安全标准的行为，那么这一行为就是违法的。

综上所述，熟食店代寄熟食是否违法，需要根据具体情况来判断。如果熟食店在代寄过程中，严格遵守了食品经营许可和食品安全等相关法律法规，那么这一行为通常是不违法的。但如果存在违反法律法规的情况，那么就需要承担相应的法律责任。因此，建议熟食店在代寄熟食前，务必了解并遵守相关的法律法规，确保合法经营。