当您的车在酒店停车场被刮时，您可以按照以下步骤处理：

1. 立即固定证据：

   • 使用手机或相机拍照，详细记录车辆被刮擦的部位、程度以及周围环境，包括停车位置、邻近车辆等，以便后续确定责任和损失。

2. 联系酒店管理方：

   • 及时告知酒店停车场的管理人员或安全保护部门，说明车辆被刮的情况，并要求查看监控录像，以确定刮擦车辆或责任人。

3. 确定责任并协商赔偿：

   • 若监控能明确指出刮擦责任人，可与其协商赔偿事宜，包括维修费用等直接损失。
   • 若无法确定责任人，或酒店存在管理过错（如监控缺失、安保措施不足等），则酒店应承担相应的赔偿责任。此时，您可与酒店进行协商，要求合理的赔偿。

4. 法律途径维权：

   • 若协商无果，您可向消费者协会投诉，或考虑通过法律途径解决。在诉讼过程中，您需要提供车辆被刮擦的证据、与酒店的沟通记录以及相关法律依据。
   • 根据《民法典》的相关规定，酒店作为停车场所的管理者，对进入其管理区域的车辆负有一定的安全保障义务。若酒店未履行该义务，导致车辆受损，您有权要求其承担赔偿责任。

5. 考虑保险理赔：

   • 同时，您也可以联系自己的保险公司，查看是否符合理赔条件，并按照保险合同的约定进行理赔申请。

综上所述，当您的车在酒店停车场被刮时，应首先固定证据，然后联系酒店管理方并确定责任，最后通过协商或法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性，确保自己的权益得到最大程度的保护。