针对您提出的“公证房产约定归女方单独所有没来得及过户男方去世了，约定是否合法”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置： 公证房产约定归女方单独所有，即使未过户，该约定在符合法律规定的情况下通常是有效的。

分析说明：

1. 公证的效力：

   • 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
   • 公证具有法律效力，能够作为证据使用，且在诉讼中具有较高的证明力。

2. 房产约定的性质：

   • 您所提到的房产约定，实质上是双方对房产归属的一种协议或合同。
   • 只要该协议是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么它就具有法律效力。

3. 未过户的影响：

   • 虽然房产尚未过户到女方名下，但公证的房产约定已经明确了房产的归属。
   • 女方可以依据该公证约定，要求男方（或其继承人）协助办理过户手续。
   • 如果男方去世，其继承人应当尊重并履行该公证约定，协助女方完成过户。

4. 法律风险与建议：

   • 尽管公证约定具有法律效力，但未过户的房产仍存在一定的法律风险，如男方继承人可能提出异议、房产被查封或拍卖等。
   • 因此，建议女方尽快与男方继承人协商办理过户手续，以确保房产归属的确定性。
   • 如果遇到任何纠纷或阻碍，女方可以依据公证约定向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

综上所述，公证房产约定归女方单独所有，即使未过户，该约定在符合法律规定的情况下通常是有效的。但为了确保房产归属的确定性，建议女方尽快办理过户手续，并在遇到纠纷时及时寻求法律帮助。