针对你提出的问题，别人在你家买鸡欠你75块钱一直不给，这属于债权债务纠纷中的一个小案例。虽然金额不大，但同样受到法律的保护。以下是我给出的建议：

1. 首先尝试友好协商：

   • 你可以再次与欠款人沟通，明确表达你的诉求，即希望他尽快归还这75块钱。
   • 在沟通过程中，保持冷静和礼貌，避免激化矛盾。

2. 保留证据，以备不时之需：

   • 确保你手中有能够证明欠款事实的证据，比如欠条、聊天记录、交易记录等。
   • 这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。

3. 若协商无果，可考虑法律途径：

   • 如果欠款人拒绝归还，你可以向当地的基层人民法院提起诉讼。
   • 在起诉前，你需要准备好相关证据材料，并撰写起诉状。
   • 法院会根据你提供的证据和法律规定，对案件进行审理，并作出判决。

4. 了解法律程序，做好心理准备：

   • 法律程序可能需要一定的时间，你需要有耐心等待。
   • 如果判决后欠款人仍然不履行还款义务，你可以申请强制执行。

5. 考虑成本效益：

   • 虽然法律途径可以维护你的权益，但也需要考虑诉讼成本和时间成本。
   • 对于这种小额债务纠纷，如果诉讼成本过高，你可能需要权衡是否值得通过法律途径解决。

综上所述，你可以先尝试与欠款人友好协商，如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的权益。在整个过程中，保留好证据是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。