关于大货车改水箱是否有处罚规定，这是一个涉及交通运输领域具体规定的问题。以下是我根据您的咨询，结合相关法律法规和实际情况给出的详细解答：

首先，结论上而言，大货车改水箱是否会受到处罚，主要取决于改装行为是否违反了相关法律法规，以及当地执法部门的具体执行标准。

1. 法规依据：

   • 根据现行的《机动车登记规定》，货运机动车加装防风罩、水箱、工具箱、备胎架等，在不影响安全和识别号牌的情况下，机动车所有人不需要办理变更登记。这意味着，在符合一定条件下，加装水箱是允许的。
   • 然而，如果加装水箱改变了车辆的稳定性、操控性或制动性能，或者影响了行车安全，那么这种改装就可能被视为非法改装，并可能受到处罚。

2. 实际执行情况：

   • 不同地区的交管部门在处置水箱问题时，往往有着不同的标准。一些地区可能允许货车在不影响安全的前提下加装水箱，而另一些地区则可能对此进行严查，并对违规改装行为进行处罚。
   • 此外，即使在同一地区，不同时间段的执法力度也可能有所不同。例如，在气温较低的冬季，由于加装水箱并淋水可能造成路面湿滑甚至结冰，交警可能会对此类行为进行更严格的查处。

3. 建议与注意事项：

   • 货车司机在加装水箱前，应仔细了解当地的相关法规和执法标准，确保改装行为合法合规。
   • 如果确实需要加装水箱以提高行车安全，应选择专业、正规的改装店进行改装，并确保改装后的车辆符合安全标准。
   • 在行驶过程中，应遵守当地交通法规，避免在禁止淋水的路段使用淋水器。
   • 如果因加装水箱而受到处罚，货车司机可以依法进行申诉或寻求法律援助。

综上所述，大货车改水箱是否会受到处罚取决于多种因素。货车司机在改装前应充分了解相关法规和执法标准，并确保改装行为合法合规。如果遇到相关问题或疑问，可以随时向我咨询。