首先，如果你在超市未付款前就喝到了变质奶，你有权要求超市进行赔偿。接下来，我会从几个角度详细解释这个问题：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，食品经营者应当保证其销售的食品符合食品安全标准。如果食品存在安全隐患或者不符合食品安全标准，消费者有权要求赔偿。
   • 同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》也规定，消费者在购买、使用商品或者接受服务过程中，其合法权益受到损害的，有权依法要求赔偿。

2. 赔偿方式：

   • 你可以首先与超市管理人员协商，要求超市退还你购买该奶制品的费用，并赔偿因食用变质奶而产生的医疗费用（如果有的话）以及其他合理损失。
   • 如果超市拒绝赔偿或者双方无法达成一致，你可以向当地市场监督管理部门投诉，或者通过法律途径起诉超市，要求赔偿。

3. 证据收集：

   • 在要求赔偿之前，建议你先保留好相关证据，如购物小票、变质奶的实物或照片、以及因食用变质奶而产生的医疗费用单据等。
   • 这些证据将有助于你在协商或诉讼过程中证明自己的权益。

4. 注意事项：

   • 在与超市协商或投诉时，保持冷静和理性，避免情绪化行为。
   • 如果选择通过法律途径解决，建议咨询专业律师（在这里就是我啦），以确保你的权益得到充分保护。

总之，如果你在超市未付款前就喝到了变质奶，你有权要求超市进行赔偿。在赔偿过程中，注意保留好相关证据，并依法维护自己的合法权益。